В мою первую израильскую каденцию я полюбил изральский «кефир» ,по имени ривьон. Правильнее его назвать жидким йогуртом, потому что технология изготовления кефира какая-то другая. Хотя мне пофиг, я его называю кефиром.

В Монреале от безвыходности я научился делать свой кефир (или ривьон) из местного молока, потреблял его ежеутренне и с ( Read more... )

Несколько дней назад я попрощался с сыром ( Read more... )

Среди многочисленных видимых меньшинств я отношусь к невидимым, но угнетаемым. Гастрономическим меньшинствам. Потому как не потребляю в пищу убитых животных. С нами не считаются. Приходя в буфет я беру только очевидные салатики и гарниры. Никогда супы. Нас не понимают. Как-то я летал из Израиля в Россию на "Уральских авиалиниях". Как положено ( Read more... )

С Наступающим!


( Read more... )

 Куда бы меня не заносила судьба, повсюду я поначалу страдал от отсутствия кефира.
Да и как можно?
Кефир очень помогает от сердца, как говаривал человек без паспорта Паниковский.
В Израиле эта проблема довольно быстро разрешилась.
Добрые люди подсказали, что в коробочках с надписью "Ривьён" продается самый настоящий кефир, ну, может, чуть-чуть другой.

К ( Read more... )

Меня часто спрашивают:
ну как ты живешь?
что же ты ешь?
Это второй вопрос.

Живу вполне ничего себе.
И питаюсь совсем неплохо.
По мясу не сохну.

А вот рецептик желающим сделать жаркое из тофу.
Все хвалят и пальчики облизывают.

В кастрюлку с подогретым оливковым маслом кидаем нарезанные лучок (колечками), морковку (кружочками), зеленый перчик (полосками), ( Read more... )

Во-первых, можно нарваться на спеца из солнечной Средней Азии, который тут же меня обругает...
Что правильные таджики-узбеки все делают не так, и вообще...пусти, профан!

Эх, была не была!
У меня несколько блюд с рисом, вот одно из них.
Сохраняется светлый цвет риса, но он впитывает и приправки.
Можно назвать это вегетарианским пловом.
(мяса я не ем, ( Read more... )

Без супа - и обед не обед.
Но лопать борщ в жару как-то совсем неохота.
Как-то мне довелось проторчать 2 месяца в Казахстане, где жара была не хуже чем в Израиле. Питался я в столовках. Там я обнаружил, что обед в жарком климате отличается от уральского обеда.
На первое предлагалась окрошка, и окрошка на редкость вкусная (может я, тогда студент- ( Read more... )

Побаловались борщами, теперь настало время грибного супчика.


( Read more... )

Это был один из тех невозможных рецептов, секрет которых знают только посвященные.
Во всяком случае до вчерашнего дня я в это искренне верил.
И борщом меня можно было накормить в знак особой любви.

Еще кто-нибудь мог бы научить, передавая таинство из рук в руки...

Так я прожил без борща два года.

Но приходит время ломать стереотипы. Сейчас как раз такое ( Read more... )